2018年1月24日 星期三

(自我成長--餐旅書籍)灶腳裡的小確幸。二毛


作者是紀錄片《舌尖上的中國》美食顧問
想必應該也是大師級人物吧

書中提及
疊磚砌灶是件大事
灶門對路
多疾病
灶門對房門
走失財氣
灶門又僅能朝西或南
從沒想過
連灶都有大學問




<<書中食譜重要內文摘錄>>

菜豆腐

不少特殊在地飲食
如:白族的吹肝

花椒品種

醬爆回鍋肉
除了豆瓣醬
還加入醛糟(酒釀)

秘訣:如何炒好一碗蛋炒飯

丟頭之美

雪菜炒豆渣

香鍋巴

米湯

霉豆腐

火腿

油渣

豬油

沒有留言:

張貼留言