2018年3月2日 星期五

(食譜--台灣料理)桂花酒釀湯圓

不論冬至或元宵
來碗熱呼呼的湯圓
最暖心
尤以桂花酒釀湯圓
北部某些名店
經常大排長龍

<<材料>>
湯圓
雞蛋

<<調味料>>
桂花釀
甜酒釀
二砂糖

桂花釀放入直接湯碗內即可

準備兩滾水
一個下湯圓
一個當甜湯

水滾下湯圓
湯圓浮至水面
要多煮一會兒
即可撈起

另一鍋甜湯
水滾後
放入二砂糖及甜酒釀

甜湯起鍋前
打個蛋花
即可放入湯碗內

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