2006年4月26日 星期三

『文慶雞』






『文慶雞』


 


搭乘忠孝東路公車路過這家店總會多瞧一眼


因很少會看到偌大的招牌標榜賣新加坡料理


一入內才知原來這竟是家明星光顧的店


不過老闆的料理可不含糊


精緻(價格也一樣喔)、美味外


還有一些健康取向


下次經過大家不坊來試試唷



↑小菜$30、煎豬肝$40(★豬肝值得推薦)



↑海南雞肉套餐$180(套餐含小菜、湯、飲料及甜點,★推薦餐點)



↑星式咖哩肉扒套餐$210(★推薦餐點,蘭香意米水略濃更佳,單點為$35)


 


地址:北市忠孝東路3段219-1號


電話:2731-5522


 


後記:


先前曾用網路搜來的食譜製作海南雞飯


可是總覺口味不夠道地


老實說因為當時從未吃過這道菜


有了這次的經驗


希望下次能成功製作這道菜


2006年4月24日 星期一

『白菜魯』





『白菜魯』



 


材料:


大白菜切片備用、瘦肉絲、扁魚少許炸酥後切片備用、薑絲、蔥段、干貝與香菇泡水切絲備用、蝦米、紅羅蔔切絲、高湯。


 


調味料:


醬油、米酒、糖少許。


 


製作過程:


1.      鍋內放油加入瘦肉絲、香菇、蝦米、紅羅蔔絲略炒,再加入大白菜。


2.      白菜燒軟後加入其餘材料、高湯及調味料煮至白菜軟化即可。


 



 


心得:


因為在澎湖(宏新海產行)買了新鮮扁魚乾


所以積極詢找各種跟扁魚乾有關的食譜


這次先製作白菜魯唷


 


另本次高湯超量


下次烹調應注意湯不宜太多


『菊島行—第四部、告別菊島』










『菊島行—第四部、告別菊島』


 


09:00→10:30「文康早餐街、北辰市場」


久聞馬公市有名的早餐街


所以今日決定以文康街為起點


尤其從小在南部生長的我


當然一定要品嘗土托魚羹


香亭的店面四處可見觀光客(當地居民購買也不少)


看來大家都是慕名而來的唷


 


路經澎湖超大集散地—北辰市場


身為家庭主婦的我怎能錯過呢


只是看著一攤攤的海鮮、魚貨、澎湖絲瓜等蔬菜


我們僅簡單買了當地著名楊梅


 


11:00→12:00「文化局海洋資源館」


澎湖文化局所設置的海洋資源館


內容相當豐富


特別是如果喜愛海洋生物、漁業等相關資訊的朋友


一定會喜愛這個展示中心


就以漁業方面來說


運用許多模型來說明漁民如何漁撈及海上作業


唯一可惜之處在於中午休息時間暫停參觀


 


13:00→15:00「天后宮、順承門、復國路日式舊宅、觀音亭」


在麗琴姐精闢的導覽下


我們得以了解澎湖媽祖經朝廷多次冊封


台灣其他媽祖多為分靈有相當大的差異


 


順承門現為二級古蹟


只可惜復不見往日風采


 


15:40「馬公機場」→【復興航空】→16:30「松山機場」


揮別琴宿坊麗琴姐


心中有千萬不捨


但願下一回去澎湖非10年後



↑文康街早餐



↑香亭土魠魚羹



↑香亭土魠魚羹$50



↑北晨市場(鄰近中華路與光復路)



↑小販兜售的珠螺



↑全台第一古碑「沈有容諭退紅毛番韋麻郎等碑」



↑默娘的父母牌位(位於主殿後方)



↑清乾隆皇帝所賜「與天同功」匾,今仍懸掛於澎湖天后宮正殿中央,上方正中有「敕賜之寶」金印,紅底金字,雕有13條金龍,是澎湖天后宮「鎮宮寶匾」。



↑對聯正為說明「與天同功」匾乃真跡並未遺失。



↑早期建築運用古硓石及石灰等材料



↑復國路斑駁的建築與街景(早期為日人居住地,後為眷村)



↑澎湖青年活動中心



↑澎湖特產水果楊梅(市價約30-50/斤不等,表皮略黃為熟,冰後食用為佳)


2006年4月18日 星期二

『菊島行—第三部、驚濤駭浪』







『菊島行第三部、驚濤駭浪』


09001130「大獅風景區、小台灣、雙心石滬、七美水庫」


未抵達澎湖前查詢天氣預報


顯示本日會逐漸轉晴


但早起發現卻是最糟的一天


 


騎著機車沿著七美國小、鄉公所來到大獅風景區


巧遇一群搭乘遊覽車的遊客們到此處參觀


於是飛快的拍攝石獅及石龍前往下一景點


由於這段時間多半為南海遊客上島時間


所以沿路可見四處飛奔的機車、問路的年輕人或遊覽車


來到雙心石滬之時一陣狂風暴雨


連一旁的小販都必須躲到小屋內


回到民宿後稍微梳洗


準備搭乘海安號前往望安島


 


順道一提島上有七美郵局


本想購買明信片寄給自己


無奈遍尋不著商家販賣


所以如果想從七美寄明信片的話


最好先在馬公購買喔


 


1130「告別七美」→【海安12號】→1220「望安、潭門港


風平浪靜的情況下前往望安的航程較短


但因雨勢很大,船長表示航行時間較久


抵達望安事前預約機車臨時改為搭乘接駁車


 


12201430「天台山、花宅、綠蠵龜觀光保育中心


開車阿伯表示天台山是望安島的最高點


從天台山眼見左下方有一沙灘


事後詢問綠蠵龜會從此處上岸


來到花宅隨處可見水井與巷弄


穿梭在咾咕石建築中彷彿舊時光般


 


綠蠵龜觀光保育中心詳盡介紹綠蠵龜的生長及繁殖過程


目前收留一對受傷的綠蠵龜復育中


 


備註:橫跨望安、將軍兩島的望將大橋正興建中。


 


1430「望安、潭門港」→【海安12號、桶盤嶼】→1520「南海遊客服務中心」


原行程應包含桶盤嶼及虎井嶼登島


因天氣之故改為海上遠眺桶盤嶼


十分遺憾!!


唯一慶幸的是並未「捉兔子」


 


16401830「文石陳列館」


本陳列館位於該展售商店2


陳列物品都是老頭家祖父所留下的傳家私藏


將軍嶼出生的少年頭家詳盡介紹文石生成及採集方式


(早期因為需人工搬運,多採集小塊原石,後期因機具發達,多為大量開採;目前政府已明令禁採)


老經驗的師傅可以從玄武岩外觀


洞察玄武岩內部是否含文石


文石賦存於多孔質玄武岩的氣孔和裂隙內


有些氣室會被文石填滿有些則否


形成初期岩壁須有一層綠泥石或褐鐵礦薄膜


品質較佳者,經加工打磨後呈現美麗的同心圓花紋,稱為文石眼


文石價格取決於色澤(攸關礦物質成分)與圖案(以綠橄欖石較高、白方解石較低)


挑選文石印章的要訣


可從外觀察覺硬度


或是從拋光亮度去挑選(手工拋光需以水砂紙7-10道手續製作,但較機器亮度佳)


此外市售義大利文石呈翠綠色居多可做區分


經驗老道者有可分辨望安、將軍、西嶼、風櫃等不同區域文石之差異


另頭家表示早期將軍嶼很多漁民從事遠洋捕獲珊瑚


所以陳列館也有部份展示珊瑚


 


至於原計畫觀賞的海上花火節


也是落空了




↑七美遊憩據點導覽圖




↑縣立七美國小(島上有2國小,另一為雙湖國小。)



↑石獅(柱狀玄武岩所形成,形如蹲伏於海崖的巨獅,在七美郵局留有「七美大獅」風景郵戳,供各地集郵同好自行蓋用



↑石龍(龍埕乃因曲折的海蝕平台而形成,其龍珠、龍頭及龍身活靈活現,自然生成,從高處往下望,退潮時,海蝕平台顯而易見,漲朝時,因海浪拍擊平台邊而生之浪花,又仿彿白龍在浮游。



↑小台灣(海蝕平台,但經多年沖刷侵蝕,形成台灣形狀



分叉仔又稱「雲梯」海蝕柱,被風蝕與海浪將它從岸邊母岩切開,下有一片美麗的海蝕平台,稱作「牛母坪」



↑雙心石滬(雙心石滬位於七美鄉東北角,東湖村頂隙北面海崖下,又稱「頂隙滬」。是一種傳統陷阱捕漁方法



↑七美水庫



↑突出海面的火成岩岩脈



位於望安的中社村,原名「花宅」的中社古厝,由村落透過海灣往西望可見花嶼,故名「花宅」。



整個古厝聚落有秩序的建造,每戶人家的側門,都緊鄰著小巷一一相對,這便是於海盜侵擾時,可以利用側門逃跑並奔相走告,這種窄巷稱為「互助巷」。



↑張家公井(以前古厝居民都是以家族為單位居住在一起的,或隔壁或對面,所以同樣姓氏的家族會共鑿一口井使用,那就稱之為「公井」,每月初一、十五都得有人負責拜拜,感謝公井賜予豐富的水量)



↑曾家古厝(正門口兩旁的窗戶以紅磚砌成「曾」字,望安中社的曾家古厝之屋主曾文明等13堂兄弟,自擬公約進行修復以確保完整風貌)。



↑綠蠵龜(一隻母綠蠵龜出生後通常要1530年才會成熟具有生殖能力,每頭母龜一個產卵季可生37窩卵;綠蠵龜產卵棲地保護區於每年51日 起至1031日止,實施夜間管制,一般民眾及旅客自夜間8時至翌晨5時止禁止擅入保護區)




↑桶盤嶼(桶盤嶼為一典型玄武岩方山地貌,四周有柱狀節理十分發達且排列整齊的玄武岩環抱,由於石景極其秀麗,向有澎湖的黃石公園美譽



↑晚餐(許多阿兵哥聚集媽宮城隍廟前之光明路一帶用餐)


 


【行程或資料參考】


走讀台灣七美、望安鄉


http://info.phhcc.gov.tw/rdtw/rdtw/1001606/scenicspot/scenicspot-14.html


2006年4月17日 星期一

『菊島行—第二部、南嶼美』








『菊島行第二部、南嶼美』


0700「北辰市場」


ㄧ早前往北辰市場旁購買麗琴姐介紹的燒餅


這家燒餅跟台灣所吃的口味完全不同


厚實的口感加上煎蛋充分展現飽足感


既然來到市場就順道買了水果


原計畫前往七美烤肉卻因氣候不佳而放棄


 


0745「南海遊客服務中心」→【海安12號】→0910「七美」


前往南海4島(桶盤、虎井、望安、七美)都須在南海遊客服務中心前碼頭搭船


船隻除了海安尚有金八達、東北、正明等船家


不過據聞海安為最早經營此航線的船家


且船隻最多(6艘)、航次密集(尤以海安10號因船板構造不同,速度為快)


ㄧ般旅行團因為行程時間較趕


多半安排前往「桶盤、七美」或「桶盤、虎井、望安」等景點


我們則搭船留宿七美體驗當地風光


 


09101000「德奇海景民宿」


ㄧ抵達南滬港民宿老闆娘早已守候多時


德奇早期以經營遊覽車業務起家


這一兩年才新增民宿


ㄧ樓有設置免費上網區、客廳及廚房(有簡易鍋碗等廚具)


樓層房間外側有小冰箱


另外頂樓有2台洗衣機及烘衣機


提供十分完備的硬體設備


老闆娘亦親切的講解七美的地理環境、餐廳、交通及景點


 


1000「德奇海景民宿」→【大灣釣場、七美人塚、七美燈塔、望夫石、鈅鯉灣、南嶼城】→1330「德奇海景民宿」


在七美租用重型機車十分實用


因為全島總面積約6.99平方公里


大約一個多小時就可以繞島一周


七美人塚因非假日淡季並未收費


上述景點尤以鈅鯉灣珊瑚沙灘與橫臥柱狀玄武岩最受人注目


原想回港口附近用餐


湊巧看見一家越南小吃


猶記老闆娘說過如果要吃異國料理


可體驗越南小吃


 


下午因為瞌睡蟲作祟


回民宿休息


 


16151810「九孔養殖與大型寵物魚」


先前有詢問民宿老闆是否可參觀當地九孔養殖


因老闆親戚從事九孔種苗培育與養殖


得以趁機了解養殖的過程


阿伯表示七美ㄧ帶龍鬚菜飼料供應不足


均需由台南運載至當地


所以養殖九孔或銷貨使用活水運載成本均高


ㄧ般多以育種為主要經濟來源


但今年由於種苗所需的藻類附著不佳


導致種苗的繁殖情形極差


所以隨處可見已荒廢的九孔養殖戶


而七美九孔也曾因東北角一帶遭受病毒感染而水漲船高


 


九孔養殖的阿伯每日下午則以餵養水池海驪、石斑及紅甘為樂


偌大的水池與外海相通並圈養多種魚種甚至還有錢鰻


可說是阿伯的寵物水族箱唷



↑海安登船証



↑北辰市場燒餅夾蛋$30



↑海安號外觀



↑船上遠眺桶盤嶼



↑搭船秘訣搭船前半小時吃暈船藥、搭船前吃鹹味食物(禁湯湯水水或甜食)



↑德奇房間實景(窗外即為南滬港)



↑上網區(小朋友們都把這邊當網咖囉)



↑房門外放置冰箱



↑簡易廚房有爐具、鍋碗等



七美的『石塔』分布大部分都位於村落的邊垂地帶或溪水出海口處,主要是鎮守村莊避免邪氣入侵和守住村民財富並保佑村民平安



↑海水正藍!



↑好壯麗的景色!



↑遠眺南滬港



↑七美可見四處放牧的羊兒,風大時她們還會群聚在遮蔽處,甚為可愛



↑玄武岩



↑七美人塚:相傳明初倭犯,時有七位女子正在井邊洗衣,因不甘受辱相偕投井自盡,鄉人乃填井為墳,爾後井中長出七株香楸樹,經年常綠,異常清香。



↑七美嶼燈塔:為一座國際燈塔,位於澎湖最南端。初始建於清末,民國78年,整修為紅色燈具,光力增加為8000燭光,光照19浬,增建宿舍、倉庫、圍牆,並派有專人駐守。



↑望夫石:傳說,有對恩愛的夫妻,男的每天出海捕魚,有天,風暴突襲,妻子心慌苦候一夜。第二天,人兒依然不歸,她不眠不休苦守海邊,最後不支昏倒。不知過了多久,海邊的岩石,形成一個人形,形狀恰似一位孕婦,後代的人們都認為這就是那位日夜守望 郎 君回來的婦人的化身。



↑鈅鯉灣:七美島漁民最早近海作業的港口,設置烤肉區及木屋營區。



↑橫臥的玄武岩:當地人說很像印地安酋長形貌唷



↑南嶼城:南港村活動中心相北方,約五、 六百公尺 有一個陳家「南嶼城」,此城均由玄武岩築成。(七美鄉舊名有『南大嶼』、『南嶼』、『大嶼』、『南天嶼』、『大嶼澳』、『大嶼社』)



↑越南大骨湯麵$70(熱情的老闆還拿出他的攝影作品跟我們分享)



↑越南乾麵(老闆還搬出大型地圖與自製解說圖片跟我們一ㄧ介紹島上景點)



↑越南小吃店外觀(老闆喜好攝影,島上居民的證件照也都是請老闆協助拍攝及沖洗的唷)



↑寵物魚海驪



↑九孔種苗(阿伯表示技術是從澳底習得)



↑這就是我們俗稱住公寓的九孔(人工養殖者因生長速度快,殼紋平整)



↑為避免九孔過於密集影響發育,每ㄧ箱內放置固定九孔量



↑自製晚餐(九孔時價600/斤,食龍鬚菜者內臟可食),民宿旁有市場與柑仔店


 


【行程或資料參考】


澎管處離島交通


http://www.penghu-nsa.gov.tw/travel/view/tool/tool-p2.htm


德奇海景民宿


http://bizph.com/der.ch/


海安遊艇


http://www.latour.com.tw/cgi/advt/highann/index.htm