(食譜--中式料理)雪裡紅炒豆干、自製雪裡紅

 

<<自製雪裡紅>>

蘿蔔葉、粗鹽

<<材料或調味料>>

蒜末、豆干、雪裡紅、辣椒、米酒、糖、香油

(旅遊--台中)東海聖誕節

Le Bistro Blanc 高帽鄉廚 白 餐酒館

https://maps.app.goo.gl/2Q5WWDnRgtKSZ3tA9

⭐推⭐不會拒絕小小孩的家庭式餐廳，主廚曾任職北部飯店及早期台北侯布雄餐廳，耶誕套餐從$1580、1680、1880、1980、2280、2480不等；開胃小品「北海道干貝莎莎佐日本漬鮭魚卵」使用最中餅以檸檬清爽風味（最中皮略有些過軟），經典小點「松露風味脆皮鹹派佐帕達諾起司」使用春捲皮取代傳統酥皮、起司風味香濃，「新鮮乳酪佐蜜香草莓夏威夷風味莎莎」採用burrata布拉塔起司風味清新，「經典鮮蛤巧達奶油濃湯」海鮮味十足、細緻香濃，麵包搭配西班牙橄欖油及balsamic陳年醋，「爐烤鮮魚佐蒜香青豆煙花女」的澎湖鱸魚，「脆皮德國豬腳佐蜂蜜芥末」搭配自製炒酸菜、皮脆不硬、肉不柴，「爐烤頂級老饕肉佐季節時蔬」選擇七分熟、熟度適中，「巧克力聖誕櫻桃佐新鮮野莓焦糖醬」具有節慶氣氛，本日消費金額為$4466

(食譜--台灣料理)自製乾燥洛神 (待更新作法?)

<<材料或調味料>>

洛神花

<<溫度、時間>>

110度、2小時20分鐘

65度、7小時

45度、12小時

(食譜--中式料理)蘿蔔絲煎餅

<<材料或調味料>>

蘿蔔絲餅剩餘內餡、高麗菜絲、雞蛋、在來米粉、麵粉

<<材料或調味料2025>>

蘿蔔絲、鹽(去除水分)

蘿蔔絲、鹽、醬油、白胡椒粉、雞蛋兩顆、蔥末、櫻花蝦、地瓜粉、麵粉、太白粉

起司片

(旅遊--台南梅嶺)174翼騎士驛站

(食譜--中式料理)蘿蔔絲餅

<<餅皮>>

中粉500g、熱開水220g、冷開水60g、豬油20g

靜置50分鐘

<<材料或調味料>>

蘿蔔絲、鹽

豬油、豬絞肉、蒜末、蝦米、蝦皮、醬油、鹽、白胡椒粉、糖

蘿蔔絲、蔥花、香油

(食譜--日式料理)味噌關東煮

<<湯底>>

柴魚湯、（八丁）味噌、砂糖、酒、鹽、味淋

<<材料>>

白蘿蔔、水煮蛋、油豆腐、蒟蒻、炸豆腐丸子(或福袋)、竹輪

<<沾醬>>

味增、番茄醬、辣椒醬、糖、水、麵粉水(或糯米水)

(樂在工作—過動人生）USR實踐計畫

充滿知性的學習之旅

未來的15年追求平安、平靜、平衡

(親子旅遊--高雄六龜)蘇菲凱文の快樂農場(第92露，供電)~~超推薦~~榮記肉圓，新威森林公園，源通香腸，拔蘿蔔，滇緬風情金三角，老伯公咖啡

旗山老街免費停車場

榮記肉圓

新威森林公園

六龜源通香腸

蘇菲凱文の快樂農場 - 露營區

滇緬風情金三角

老伯公咖啡

(食譜--日式料理)明太子美乃滋義大利麵

<<材料或調味料>>

義大利麵

明太子、鮮奶、美乃滋、橄欖油、醬油、蛋黃、紫蘇葉

無鹽奶油

(食譜--日式料理)日式南瓜佃煮

<<材料或調味料>>

南瓜、二砂糖、水、醬油

(食譜--中式料理)冬瓜肉丸子湯

<<肉丸子>>

蔥、薑、八角、花椒、水、豬肉、鹽、雞粉、白胡椒粉、蛋白、玉米粉或太白粉

<<冬瓜湯>>

油、薑片、冬瓜、水、肉丸子、鹽、雞粉、白胡椒粉、枸杞、香油、香菜

(食譜--台灣料理)蔥花蛋肉鬆吐司捲

<<吐司>>

雞蛋、鮮奶、黑胡椒、吐司

<<組合>>

蔥花蛋吐司、芥末蜂蜜美乃滋、肉鬆

(食譜--中式料理)金沙蝦仁蔬菜粥

在淡水買了超死鹹鴨蛋

實在不知道如何處理才好

索性拿來煮稀飯

口味還真美味！！

<<蝦高湯>>

豬油、蝦殼、水

<<蝦仁調味>>

蝦仁、白胡椒粉、鹽、米酒

<<粥>>

油、鹹鴨蛋（泥）

高麗菜、白飯、芹菜末、（冷凍）菠菜、紅蘿蔔絲、蝦高湯、白胡椒粉、鹽、雞蛋液

(食譜--韓式料理)大醬湯

以韓國來說

因釜山海鮮多

配料經常使用海鮮

濟州島則以豬、牛肉為主된장찌개

<<特製大醬做法>>

大蒜、蔥末、韓式辣椒粉、辣椒醬、韓式味增、糯米粉或麵粉(或洗米水)、水、香油

<<材料、蔬菜等食材切小丁>>

馬鈴薯、節瓜、洋蔥、白蘿蔔、海鮮(蛤蠣、蝦子、干貝、花枝)、豆腐、蔥綠末

<<高湯底>>

冷凍蔬菜皮、昆布、小魚乾

(食譜--中式料理)韭菜醬

可以拿來拌麵、拌飯或當成沾醬唷！

<<材料或調味料>>

韭菜末、蒜末、辣椒末、韓式辣椒粉、豆瓣醬、醬油、烏醋、白醋、糖、白芝麻

(食譜--台灣料理)醃鹹豬肉

這次使用了新光醃鹹豬肉粉

口味還不錯！

<<材料或調味料>>

五花肉、蒜末、（粗）黑胡椒粉、米酒、新光醃鹹豬肉粉

<<沾醬>>

蒜末、醋(微波30秒)