2024年12月15日 星期日

(食譜--東南亞料理)綠咖哩義大利麵


<<材料或調味料>>
椰子油、節瓜、雞肉、鮮蝦
大蒜、洋蔥、杏苞菇、自製綠咖哩醬、椰漿、魚露、義大利麵、白胡椒粉

2024年12月14日 星期六

(食譜--東南亞料理)自製綠咖哩醬


清邁帶回來的石臼
總算派上用場

<<綠咖哩醬>>
綠辣椒、新鮮香茅、香菜根、紅蔥頭、蝦醬、南薑或薑黃、大蒜、檸檬葉、芫荽籽、白胡椒、小茴香

<<材料>>
椰子油、雞肉、椰漿、杏鮑菇、鹽



(食譜--東南亞料理)香茅杭菊茶


製作完綠咖哩醬的剩餘香茅,很適合泡茶飲用

<<材料或調味料>>
香茅、菊花、冰糖