(食譜--日式料理)海苔壽司捲

上周做了洛神醃嫩薑

亦是搭配壽司的好夥伴

這真是一道

適合親子共同製作料理

看小小魚狼吞虎嚥模樣

就知道有多受歡迎囉

<<材料>>

海苔

白飯

小黃瓜

紅蘿蔔

雞蛋

肉鬆

<<壽司醋>>

水果醋2/3杯

白砂糖2/3杯

鹽2/3小匙

(親子旅遊--嘉義阿里山鄉)小森林露營區(第86露，草皮，供電，有盥洗室，垃圾分類齊全)

朋友常問

萬一遇到下雨

如何露營?

初露時

真的會想打退堂鼓

不過

歷經多年實戰

特別是好望角果園豪雨不斷

切實領略到完全濕收

所以

出門前掌握天氣預報

配合天氣調整裝備

也是不二法門

(食譜--露營料理)章魚燒

自從購入章魚燒鑄鐵盤

隨時都可以來份章魚燒

露營時

章魚燒也是

頗能吸引小小孩目光

而且讓它們享受

自己動手做樂趣唷

<<章魚燒材料製作請參考之前文章>>

(食譜--露營料理)花干菜炒豬肉

冬季花菜盛產之際

製作一批花菜干

露營之際

跟好朋友一起分享

每人貢獻一道料理

一起品嘗

也是不同樂趣

<<材料>>

花菜干

豬肉

大蒜

青蔥

<<調味料>>

蠔油

米酒

糖

白胡椒粉

(食譜--台灣小吃)洛神醃嫩薑(醋薑)

嫩薑

近期在市場上出現

購買嫩薑芽

最鮮嫩的部分

使用洛神花天然酸味及色素

為了下周搭配壽司

做了醋薑

預做準備

<<材料>>

嫩薑嫩芽

<<調味料>>

鹽

洛神花

冰糖

甘草

陳皮

酸梅

(食譜--台灣小吃)海產飯湯(粥)

近日陰雨綿綿

早市經常看到

剛挖掘的鮮筍

新筍切絲

放入冷水中

連同排骨一起熬煮

成為鮮甜的竹筍湯

再搭配海鮮及白飯

即成為海鮮飯湯

<<材料>>

豬油

絞肉

竹筍

花枝

鮮蚵

芹菜末

油蔥酥

白飯

<<調味料>>

鹽

醬油

白胡椒粉

地瓜粉

米酒

(食譜--歐美料理)奶油玉米濃湯

玉米濃湯

一向是孩子的最愛

只要端出這道湯

桌上菜色立即吃光光

<<材料>>

玉米粒一罐

玉米醬一罐

麵粉七大匙

培根或火腿少許

紅蘿蔔少許

雞高湯六杯

奶水或鮮奶一杯

奶油六大匙

<<調味料>>

鹽少許

雞粉少許

白胡椒粉少許

<<同時參考自製培根>>

(食譜--歐美料理)培根洋菇白醬義大利麵

小小魚跟媽咪點餐

想吃白醬義大利麵

所以

完成這道小小魚最愛的餐點

<<材料>>

培根

洋蔥

洋菇

大蒜

義大利麵

白醬

鹽

黑胡椒粉

(食譜--台灣小吃)炸芋泥吐司

製作粉蒸肉剩下約2/3顆芋頭

回味一下

小時候的點心吧

希望這些美味的記憶

未來成為小小魚

成長軌跡一部分~~

<<材料>>

芋頭

奶油

二砂糖

吐司

<<脆漿粉>>

請參考

http://brenda-fish-lee.blogspot.tw/2017/01/blog-post_26.html

(食譜--台灣小吃)自製蒸肉粉，粉蒸肉

好幾次在超市

想買蒸肉粉

但

拿了又放下

因為標示中

林林總總化學成分

讓人很難下手

無意中發現

可自製蒸肉粉

迫不及待嘗試

<<自製蒸肉粉材料>>

圓糯米

八角

花椒粒

白胡椒粉

五香粉

<<粉蒸肉材料>>

小排肉

芋頭

醬油+膏

鹽

糖

白胡椒粉

甜麵醬

米酒

豆鼓

香油