(食譜--日式料理)佃煮秋刀魚

中秋節的秋刀魚特別便宜

三尾只要$39

<<材料或調味料>>

秋刀魚、薑片、蔥段（略）

糖1：白醋2：醬油2：米酒4

(食譜--中式料理)鮮蝦絞肉蒸粉絲

 

<<材料或調味料>>

醬汁：醬油、蠔油、豆腐乳、黃豆醬（豆瓣醬取代）

粉絲（泡水瀝乾剪成段、拌入醬汁）

絞肉（拌入上述醬汁）、鮮蝦、蒜末

大火蒸10分鐘

(食譜--中式料理)薑黃咖哩粉炒飯

<<材料或調味料>>

熱油炒咖哩粉

雞蛋、培根、雞肉絲（鹽、黑胡椒粉、米酒調味）、薑黃飯、蔬菜及青椒、鹽、黑胡椒粉、白蔭油、米酒

(食譜--日式料理)蔬菜雞肉漢堡排

<<漢堡排>>

雞肉泥、洋蔥末、蔥末、紅蘿蔔末、鹽、白胡椒粉、醬油、雞蛋、太白粉

<<醬汁>>

醬油、糖、味霖、米酒、番茄醬、水

(手作樂趣--手工皂)第三次獨立自製

 

多年前余姊曾到我們社區指導自製手工皂

當時對於手工皂老實說一點興趣也沒

這幾年開始熱衷投入

去年前往JOY家製作後

立馬在網路上四處蒐購二手器具

2023年原料材料費$935

(食譜--港式料理)凍檸茶、糖漬檸檬

<<材料或調味料>>

黃檸檬、糖、薑片（略）、蜂蜜

紅茶、糖

(食譜--中式料理)芋泥桂圓紫米糕

每次旅遊充電後

再度充滿做菜動力

這道甜點是當初月子中心的甜點

自此沒有再吃過這麼好吃的口味

一直想好好復刻

既然烤了自製龍眼乾

當然不能錯過這道甜點囉！

<<紫米糕>>

黑糯米2杯、圓糯米2杯、水3杯（外鍋1.5杯水）、（預泡後切小丁）紅棗5顆

二砂糖+黑糖120g、萊姆酒1大匙、植物油少許

（切小丁預泡）桂圓100g、萊姆酒2大匙

<<芋泥>>

芋頭300g、二砂糖60g、無鹽奶油30g

<<表面>>

白芝麻

(食譜--日式料理)努努鶏（ゆめゆめどり）

上回在九州旅行

超想試試看努努雞

但是份量驚人

一個人無法承受

所以在網路找了食譜

得以品嚐一下

果然適合下酒菜

「努努雞(ゆめゆめどり)」是九州推薦國內伴手禮名物之一

「努努雞」有很多種類的冷凍雞肉或雞皮部位

其中「手羽中（雞翅中段）」據聞是最多人推薦的。

「努努雞」其實就是「冰炸雞」、惟商家不斷強調是「冷凍保存」，吃之前拿出來解凍5-10分鐘即可，吃起來倒是脆脆的，外表有灑白芝麻，使表面的醬汁更有味道，鹹鹹甜甜的口味吃起來真的很涮嘴，很多日本網友推薦適合下酒菜！網路上有不少食譜作法(先炸再以醬汁入味)，希望有機會也來嘗試看看

<<材料或調味料>>

鹽、黑胡椒粉

<<材料或調味料>>

水、醬油、コチュジャン（韓式辣醬）、糖、水貽（改用麥芽糖）、醋、料理酒、香油、白芝麻

冷凍至少一小時