(個人旅遊--台南四草)四草舟屋(第89露，草皮/室內營位，民宿，供電，附設預約早餐，有盥洗室，獨木舟體驗)須留意強風

半年前就已計畫

一年一次旅遊

無奈因全球疫情

忍痛犧牲捷絲旅票券

改成搭帳篷

還好當天風速不大

不然可能又變成

臨時打道回府

睽違已久的露營實紀

竟重現江湖

!!警語!!

本營地鄰近海邊

須留意風大

夏天炎熱

冬天酷寒

建議前往季節為春秋

(食譜--台灣料理)紅豆地瓜圓(萬用鍋版)

第一次用萬用鍋煮紅豆湯
口味滿意到爆表
果然跟以前瓦斯爐或電鍋差很多
雖然上次仙草凍失手
但是短短時間不用添加鹼粉
就能熬出黑麻麻天然仙草汁
繼續努力做出家人滿意的餐點

<<材料>>
紅豆不用泡水
<<調味料>>
黑糖
<<萬用鍋HD2195模式>>
豆類模式

(食譜--台灣料理)麻油雞飯(萬用鍋版)

觀望了半年多

昨天總算入手

家人都超滿意

只要短短不到20分鐘

而且米飯比以前用鑄鐵鍋還入味且均勻濕潤

<<材料>>

薑片、香菇、枸杞、當歸一片、蔬菜、雞肉、雞高湯

<<調味料>>

苦茶油、麻油、米酒、醬油、鹽巴

<<萬用鍋HD2195模式>>

炒料先用烤雞模式

材料全下後用米飯模式約15分鐘左右

(食譜--台灣料理)滷蛋白

上回在北港品嚐麵線糊跟滷蛋白

印象深刻

因近日製作千層蛋糕剩下大量蛋白

索性製成這道料理

<<材料>>

蛋白

肉燥

（或醬油、糖、米酒、蔥、蒜、五香、八角、辣椒）

(自我成長--烘焙配方)千層蛋糕kueh lapis

這款小小魚彌月蛋糕

雖然當時有些小意外

但多年後

仍是全家人喜好口感及配方

自製十分厚工

滿室生香

完成後

相當有成就感

唯獨製作過程十分繁瑣

守著烤箱3小時

必須分層逐一烤製

為求每一層次均勻

先秤重以免厚度不一

<<蛋黃麵糊>>

金桶奶油454G

細砂糖135G

蛋黃20個

低粉 150G

煉乳2大匙

香草酒 1大匙

<<打發蛋白>>

蛋白 6 個

細砂糖 135G

<<烤溫>>

第一層

上/下火

180度

10-12分

中間層

上火

180度

10-12分

最後一層

上/下火

180度

10-15分

本次每層

50G(磅蛋糕模)

100G(方形模)