(食譜--台灣小吃)自製花菜干

冬季各類蔬菜盛產

看到新鮮便宜白花椰菜

忍不住想嘗試製作花菜干

製作好的花菜干

可分裝冷藏或冷凍均可

萬一天氣不佳

可以放烤箱

門不關

50度烘60分

<<材料>>

白花椰菜一顆

<<調味料>>

滾水一公升

粗鹽一大匙

(食譜--日式料理)自製一夜魚乾

這款日式做法一夜魚乾

是家人的最愛

曾在超市購買

但總覺價格稍偏高

看到網友分享做法

原來製作過程不複雜

口感亦深受好評

<<材料>>

鮮魚

(鯖魚，紅尾冬，虹鱒，午仔魚，金線魚，黑喉均可)

<<調味料>>

粗鹽

(生)水1000cc加上鹽70g

(約7%濃度)

一大匙海鹽約15g

鮮魚請店家從背部對剖

眼珠拿起

使用清水及牙刷

將血水清刷乾淨

泡入鹽水約40-60分鐘

水份擦乾

牙籤撐開

戶外(陰涼)通風處

晾至一晚

陰涼通風(不可以曬乾)

早上未曬至太陽前

放入夾鏈袋

冷凍保存

(親子旅遊--嘉義阿里山鄉)杉緣星空露營區(第84露，草皮，供電，福山古道，有盥洗室，垃圾分類齊全，近超市)福源肉粽，逐鹿部落市集，東石蚵仔包

最近行程滿滿

更新進步緩滿

趕快回憶一下

之前露營區

杉緣星空

整體滿意頗高的營區

還好

在露友的邀請下

得以一窺究竟