(食譜--東南亞料理)蝦醬高麗菜

<<材料或調味料>>

蒜末、辣椒、蝦米、高麗菜

<<蝦醬調味料>>

純蝦醬、蠔油、魚露、米酒、糖、水(以上材料可用李錦記幼滑蝦醬代替)

(食譜--台灣料理)水煎香腸

 

<<材料或調味料>>

香腸、水、米酒、油

(親子旅遊--北市新北)黃金博物館、九份、松菸

這次兩天的行程

果然十分充實又豐富呀~

(旅遊--高雄桃源六龜)藤枝國家森林遊樂區

藤枝國家森林遊樂區附近有收費停車場$200/次

洗手間十分乾淨且提供衛生紙及溫水(需購門票)

園區內有飲水機及廁所

本次走輕鬆的樹海步道

遊客中心販售泡麵、零食及純手工愛玉

愛玉還可以搭配熱薑湯一起享用

十分熱銷

(食譜--台灣料理)黑糖薑母糖磚

藤枝遊客中心親切的老闆

買愛玉贈薑母茶

也隨手買兩包山薑

薑母糖不易噗鍋

卻容易火山噴發

<<材料或調味料>>

山薑1200g、黑糖1200g、二砂糖600g、麥芽糖120g

<<Tip>>

1.老薑或山薑洗淨後、晾乾打成薑末

2.先將薑末及黑糖、二砂糖靜置至少一小時以上

<<熬煮時間>>

一小時15分鐘左右

(食譜--台灣料理)香料烤魚

<<材料或調味料>>

吳郭魚、（自種）新鮮薄荷、麻辣粉、表面噴少許油

<<烤溫>>

200度、25分鐘

 

(食譜--台灣料理)鮮蝦意麵

<<湯底>>

蝦殼、平常挑菜剩餘果皮(放冷凍備用)、水

<<材料或調味料>>

豬油、油渣、紅蘿蔔絲、蝦仁、餛飩、茼蒿、芹菜末、冬菜、意麵、油蔥酥

<<材料或調味料>>

醬油、沙茶、魚露、鹽、白胡椒、香油

(食譜--韓式料理)韓式泡菜(即食)

<<白菜前置作業>>

方式1：鹽250g、水1200C(軟化2-3小時)

方式2：粗鹽為蔬菜總重的1.2%至2%

冷開水沖洗三次、水分擠乾

<<糯米糊>>

糯米粉(中粉或玉米粉)2大匙、水200cc

<<材料或調味料>>

山東白菜2000g（本次為2600g）、白蘿蔔300g、紅蘿蔔300g、蔥或韭菜100g

<<醃料>>

洋蔥200g、薑40g、蒜80g（改採蒜粉10g即可、這次用40g可能過多）、水梨或蘋果250g、魚露4大匙(或韓國蝦醬)、糖1大匙、鹽2小匙、韓式辣椒粉5大匙、韓式辣椒醬3大匙

常溫兩天後、移至冷藏

只能放8分滿，而且要早晚各打開洩壓一次喔！

(食譜--台灣小吃)蒜蓉豆豉辣椒醬

<<香料油>>

冷油、蔥段、月桂葉、八角（略）、花椒

<<蒜蓉豆豉辣椒醬>>

辣椒末、甜椒、蒜末、豆豉、甘甜油豆豉（略）、二砂糖、醬油、醋、香油

(寶貝日誌)小小魚17歲生日 、手切滷肉飯生日蛋糕

好快

小小魚即將17歲

祝福妳逐漸往目標邁進

特別跟豬肉老闆預約油皮丁

熬煮香濃手切滷肉

製作魯肉飯生日蛋糕

<<炸豬油>>

 豬板油、冷水

<<油蔥酥>>

豬油、油蔥（切片）

<<手切滷肉飯>>

炒糖、油皮丁(部分)、梅花肉、醬油、醬油膏、米酒、八角、五香粉、水、水煮蛋

<<魯肉飯生日蛋糕>>

白飯、玉米粒、滷肉、紅蘿蔔