(食譜--台灣料理)蔥油雞

近期做了兩回蔥油雞

一次採用水煮法

另外一次採用電鍋法

水煮法

掌控不佳

雞皮易破

雞必須

提起浸燙三次

讓裡外溫度一致

微煮5-8分鐘

浸泡15-20分鐘

雞熟撈出

電鍋法容易操作

但口感略乾

<<材料>>

土雞

<<調味料>>

蔥

薑

鹽

米酒

香油

白胡椒粉

(親子旅遊--日本)東北仙台/鶴岡/酒田/秋田角館/青森(總目錄)長榮航空

本次深入日本東北地區

強烈感受到

城鄉經濟差距之大

尤其很多小市區

人口外移之下

空有商店街

無營業或人潮

讓人感覺不可思議

逐漸少子化的台灣

遠景堪慮

(日本旅遊--東北)伴手禮篇

這次眾多伴手禮之中

以青森蘋果片最獲好評

另外庄內米製成的爆米香

也十分令人讚賞

(日本旅遊--東北)たんや善治郎，松島，南部屋，伊達政宗歷史館，仙台市科學館，幸せのパンケーキ，山寺，焰藏

返回仙台市安排市區觀光

購買可同時搭JR及市區巴士

的まるごとパス

松島搭乘遊湖船

參觀伊達政宗歷史館

造訪仙台科學館

並搭乘JR至山寺

一登松尾芭蕉咏吟的古剎

十分值得一覽

<<たんや善治郎>>

上回品嘗門市遍及仙台的牛タン炭燒利久

這回則是品嘗了たんや善治郎

雖然不偌牛タン炭燒利久明顯炭烤味

不過牛尾湯跟牛舌套餐還是相當值得推薦。

官方網站：https://www.tanya-zenjirou.jp/restaurant/

<<南部屋>>

宮城縣位於親潮跟黑潮交會處

所以養殖的真牡蠣營養飽滿

宮城縣的生食牡蠣佔日本產量第一

所以來到松島肯定要品嘗一下牡蠣套餐

不論是生食/帶殼燒/或是炸物都相當值得推薦

除了牡蠣之外

穴子丼也是當地名物唷

地址：宮城県宮城郡松島町松島字町内103

電話：022-354-2624

營業時間：10：00～16：00

定休日：不定休

官方網站：http://www.nanbuya.co.jp/index.html

<<幸せのパンケーキ>>

抵達仙台市第一天就發現這家鬆餅店

一直銘記在心

再度返回仙台市行程後

仍念念不忘這家鬆餅店

果然還真是令人難忘的鬆餅口味

堆疊相當一定厚度的souffle鬆餅

濃郁蛋香搭配當季多汁水蜜桃跟薰衣草果凍

意外粉搭

幸せのパンケーキ在日本頗多據點

不論是關東關西均有分店唷

地址：宮城県仙台市青葉区一番町3-11-15 仙台フォーラス2F

電話： 022-264-5480

營業時間：10:00～20:30(LO19:40)

定休日：不定休

官方網站：

https://magia.tokyo/

<<焰藏>>

走出車站立即可見焰藏山寺店

嚴選食材的焰藏

菜單也有許多山形鄉土料理

其中以いも煮(芋煮)最吸引人

山形因其蔬菜盛產且豐富

夏日除了用豐富蔬菜製成だし外(各式蔬菜切小丁伴在飯上)

いも煮(芋煮)也是當地獨特飲食文化

甚至於秋季還會辦理芋煮會（いもにかい）

いも煮除了芋頭還有蔥及山形牛肉

非常適合暖冬的一道料理

地址：山形県山形市山寺 4273-1

電話： 023-665-4770

營業時間：11:00～17:00

定休日：不定休

官方網站：https://www.enzou.jp/

(日本旅遊--東北)青森県観光物産館アスパム，Sweets Factory pampam，十和田湖，奧入瀨溪， バラ焼き大衆食堂，スーパーホテル十和田

一早拿著青森周遊券

來到青森県観光物産館アスパム

觀景台欣賞海景

還品嘗了美味的蘋果派

休息站隨意用餐後

抵達十和田湖

湖邊景致宜人

本日重點行程則是奧入瀨溪

奧入瀨溪附近停車不易

但景色絕佳

可惜已近天暗又下雨

僅能停留不到兩小時

甚為可惜

下次應當安排至少半天

好好走完這美景

<<Sweets Factory pampam>>

來到青森抵達青森県観光物産館アスパム

除了買蘋果片

喝蘋果汁

當然也別忘了吃現烤熱呼呼的蘋果派

有的蘋果派會添加肉桂(シナモン)

如果不喜歡的朋友可要記住シナモン就是肉桂唷

地址：青森県青森市安方一丁目1番40号(青森県観光物産館　アスパム)

電話：017-776-6277  

營業時間：[4～10月] 9:00～19:00  [11～3月] 9:00～18:00

官方網站或FB：http://www.aomori-kanko.or.jp/web/guide02_shop06.html

<<バラ焼き大衆食堂>>

這家高掛台灣國旗的蒙古燒肉

感覺是一家受到當地居民青睞的食堂
我們點了內臟鍋/德式香腸/バラ焼き
バラ焼き會先將洋蔥跟肉片略炒
最後再加入醬汁跟現煮的烏龍麵
十分入味 地址：青森県十和田市稲生町15-41 電話：080-6059-8015 營業時間：
11:00〜14:30 (最後點餐14:00)
17:30〜23:00 (最後點餐 22:30) 定休日：周一 參考或官方網站或FB：
http://tukasatowada.wixsite.com/barayaki/barayaki-taisyu-syokudou-tukasa

(日本旅遊--東北)三內丸山遺跡，のっけ丼，ねぶたの家，八甲田丸，帆立小屋，スーパーホテル青森，ほっかほっか亭

參觀三內丸山遺跡時

小小魚十分興奮

哆啦a夢電影中

遮光器土偶重現

抵達青森市漁市

享用耳聞已久のっけ丼

先到售票口購票

650YEN有五張券

1300YEN有十張券

先到指定店家用券換白飯

再選用自己想吃的海鮮

我們先繞行市場一圈

看哪一家新鮮或划算

再決定入荷

另外也有熟食或熱湯

同樣也可以用券兌換

來到ねぶたの家

買了套票

同時可參觀八甲田丸

及

青森県観光物産館アスパム展望台

其中以八甲田丸

最值得推薦

八甲田丸為青森至函館

擔任最久的聯絡船

船中重現當時歷史景物

在觀賞影片的

「青函連絡船のあゆみ展示室」

巧遇一位老船長

即使這輛船已退役

但

船長仍然穿著船長服

繼續陪伴這艘船

老爺在帆立小屋大展身手

一口氣釣了六個干貝

老闆有點"起胚臉"

故意給小小魚換了個難用釣竿

スーパーホテル青森

可說是這趟旅遊

滿意度最高的飯店

空間使用率極高

而且上下床設計

讓我跟小小魚

睡眠可遠離噪音

<<ほっかほっか亭>>

到日旅遊

偶而會到超市或商店街買餐盒

卻幾乎沒有吃過類似這樣的餐點

這次因陰雨綿綿鄰近選擇飯店對街用餐

沒想到

便當竟是熱騰騰的飯菜

不偌台灣自助餐都是已經事先炒好的菜或肉

顛覆對日本便當的觀念

(日本旅遊--東北)道の駅 あきた港，角館 かくのだて，桜の里，ババヘラアイス，思い出の潟分校，田澤湖，みちのく食事処，森湖休

離開秋田市之前
到訪 道の駅 あきた港
除了有觀景台外
瞄見一旁一台很特別的自動賣麵機
原來這家麵店
屬於老字號
後來搬遷到休息站

角館
古樸的街景
很適合拍照
除了享用當地著名比內地雞
還品嘗老婆婆當場現做的ババヘラアイス

前往田澤湖跟思い出の潟分校
晚餐車站附近的みちのく食事処
今晚下榻在森湖休民宿
原木的建築物
不論是房間或是淋浴間
都讓人有溫暖的感覺

<<佐原商店 うどん>>

http://life-fun.info/article/index/1/194

<<お食事処 桜の里>>
來到秋田一定要品嘗當地著名的比內地雞
搭配熱湯的稲庭饂飩（いなにわうどん）更是一絕
而稲庭饂飩（いなにわうどん）就是秋田名產烏龍麵
當地有許多店家也有販售乾麵
可以買回家烹煮唷
有機會一遊時
別忘了唷

地址： 秋田県仙北市角館町東勝楽丁9番 
電話： 0187-54-2527 
營業時間：午前9時～午後5時
(お食事は10時からになります。ラストオーダー4時半)
定休日：不定休
官方網站或FB：http://www.sakuranosato.net/

<<ババヘラアイス>>
有機會到訪角館
建議品嘗
此一特產
販售者通常為年紀稍長的婆婆阿姨
黃色冰品是香蕉口味
紅色則是草莓口味
用著冰鏟
變出一朵漂亮的玫瑰花
真的很有趣

進藤冷菓

https://babahera.net/

<<みちのく食事処>>

https://blog.goo.ne.jp/hel6029/e/e4d9d9e790a926c20d703652327f368b

(日本旅遊--東北)鶴岡市立加茂水族館，道の駅 鳥海 ふらっと，ねぶり流し館，かまくらの郷，Comfort Hotel Akita

參觀鶴岡市立加茂水族館當天

風雨交加

猶如颱風侵襲般

該水族館以蒐藏水母著稱

往秋田路上

經過道の駅 鳥海 ふらっと

販售眾多農產品外

食堂提供的蔬菜咖哩

口味值得推薦

無緣一窺竿燈節祭典

只好到ねぶり流し館

欣賞一番

下榻秋田的Comfort Hotel Akita

房間空間利用較為擁擠些

但早餐滿意度不錯

<<道の駅 鳥海 ふらっと>>

http://www.chokai-flat.com/harahettano/

<<かまくらの郷>> 

來到秋田不免要嚐嚐當地著名的米棒鍋

搭配飼養時間較長的比內地雞跟當地新鮮蔬菜

加入烤過的米棒

也是著名鄉土料理之一

當天點了份超濃郁的焼き味噌

印象深刻

地址： 秋田市中通4丁目13-1    

電話： 018-874-8313    

營業時間：pm5:00 〜 pm12:00

定休日：12月31日、1月1日

官方網站或FB：http://www.akitasuisan.co.jp/shoplist/kamakura

(日本旅遊--東北)湯野浜温泉真砂子屋，山居倉庫，庄內米歷史資料館，平田牧場，日和山公園，大學拉麵

很難得

短期之內

再次造訪真砂子屋

因暑假旺季

該旅館將jalan資料撤掉

一開始

以為它們已休業

前往酒田當天

原想騎乘觀光免費自行車

因天氣狀況不佳

而作罷

<<平田牧場>>

在撰寫紀錄的同時才發現這是一家相當推崇的炸豬排店

當初是在google地圖上挖掘

從網站資訊中發現該牧場致力於豬隻的養殖

提供健康又安心的豬品

豬種之中又以自家培養品種三元豬最負盛名

尤其很少品嘗到如此鮮嫩的炸豬排

尤其對於一向不太愛肥豬肉部位但這次卻破例嘗鮮

果真是夢幻逸品。。。。

地址： 山形県酒田市みずほ2-17-8 ガーデンパレスみずほ1F      

電話： 0234-23-8011    

營業時間：

ランチ　11:00〜15:00（L.O 14:30）

ディナー　17:00〜21:00（L.O 20:30）

備註：白飯/高麗菜絲及湯品免費續

官方網站或FB：http://www.hiraboku.info/about/history/

參考部落客文章：http://bow.foxpro.com.tw/mblog.php?lid=vzesncvas&sid=2016%2F07%2F20_4OQ04J5IG&pid=2017.10.27_51N027R0K

<<大學拉麵>>

結束酒田市區觀光原想品嘗當地著名滿月拉麵

卻因定休日而無緣品嘗

在人朝稀落的酒田市區亂晃

後來選擇由一對老夫妻經營的拉麵館

口味讓人印象深刻

不輸給名店

尤其是奶油白醬口味搭配豐富鮮甜滿滿蔬菜

值得推薦。

地址： 山形縣酒田市中町 1-8-10     

電話： 0234-24-4023    

營業時間：11:00～19:00

推薦：奶油白醬拉麵

參考網站：https://tabelog.com/tw/yamagata/A0603/A060301/6007578/

(日本旅遊--東北)大川商店，羽黑山五重塔/出羽三山神社2446階

羽黑山五重塔/出羽三山神社

日人修行者修練場所

經常可見一身白衣的修行者

登山行程約近三小時

先在入口處大川商店用餐

進入登山模式

不斷出現的階梯

似乎永不止盡

快到山頂時

茶屋稍作休息

貼心致贈2446階紀念狀

別具意義

搭乘山上巴士

直接下山取車

如果時間充裕者

可以選擇事先預約齋館

享用精進料理

<<大川商店>>

羽黑山五重塔/出羽三山神社登山前

位於路邊的食堂且販售各式伴手禮

烏龍麵較讚岐細且Q

爬山客多數點用冰品

故銷售情況不錯

地址： 山形県鶴岡市羽黒町手向手向16    

營業時間：09：00～17：00

推薦：草もち或烏龍麵

官方網站或FB：http://www.mokkedano.net/shop/96

(親子旅遊--日本)東北仙台，銀山溫泉，能登屋旅館，はいからさん通り，古代米ずんだ大福

銀山溫泉浪漫大正風情

夜拍果真能殺掉不少底片

住宿在傳說中

神隱少女場景的能登屋旅館

一抵達旅館停車場

服務親切的人員

立即前來接送行李

旅館內雖是木造建築物

惟融合古樸風味及現代設備

晚餐內容豐富

早餐則有山形鄉土料理

山形だし

以及香醇手工豆腐

出發前

老老闆娘一一寒暄

真的有夠敬業

另外

除了大眾裸湯外

十分推薦要跟櫃台預約

頂樓或是一樓的(包場)湯屋

はいからさんのカリーパン(咖哩麵包)

及該店內販售的古代米ずんだ大福

內餡使用山形庄內的毛豆製成

口味相當獨特

值得推薦

地址：  仙台市青葉区片平2-1-1    

電話： 07 215 3838    

營業時間： 9:00～18:00 

官方網站或FB：

http://www.meiyuu.com/haikara/html/menu.htm

(親子旅遊--日本)東北仙台，租車(Honda Fit)及行李篇

本次租用HONDA FIT

座位及行李空間利用率高

租車時申請TEC及TEP

且須至指定店鋪取車

<<長榮航空>>

三人行李加總90kg

單件不能超過32kg

件數不拘

<<去程>>

大咖啡 28吋：14.1kg

藍 24吋：9.9kg

黑 25吋（內含登機箱及保冷袋）：9.3kg

總計33.3kg

<<回程>>

大咖啡28吋（伴手禮）：21 kg

藍24吋： 12  kg

黑25吋（伴手禮 衣服）：20  kg

登機箱（單日衣服）：  7.5 kg

總計60 kg

(親子旅遊--日本)東北仙台，ホテルグリーンパーク，東北大學さくらキッチン

本次旅遊最特別行程

就是造訪東北大學

上回東北旅遊

無緣到訪

故這次列入必訪

東北大學名列日本大學前三名

除了食堂菜色豐富

造型前衛之外

該校外國師生多

外語能力明顯佳

也讓人留下深刻印象

地址： 仙台市青葉区片平2-1-1
營業時間： 平日 8:00～20:00
官方網站或FB：
https://www.tohoku.ac.jp/japanese/studentinfo/studentlife/10/studentlife1001/

(親子旅遊--日本)東北仙台，租用網路篇

這次採用i-vedeo租用網路分享器

日本WiFi AU 4G LTE 上網吃到飽送300MB/日SIM卡

11天總計NTD 1097

部分山區收訊不佳

300MB/日SIM卡

重複開機多次

方能使用