おさかな小魚兒の育兒☆烘焙☆食譜☆旅遊☆飲食☆露營(露客家族): (國外旅遊--日本九州)女子旅，門司港，下關，大分，別府，由布院，黑川溫泉，柳川，唐津，博多(總目錄)虎航

2018年11月8日星期四

(國外旅遊--日本九州)女子旅，門司港，下關，大分，別府，由布院，黑川溫泉，柳川，唐津，博多(總目錄)虎航

本次旅遊別具意義

繼2000年後

難得一見

女子旅(團體)自助行

同行的夥伴皆是高中同學

其中主要設計行程同學

高中新生訓練

第一天認識至今

仍舊為死黨的張小珮

雖在高中時期

總覺得她心有所屬

但或許因家中變卦

所以當時

對她念茲在茲

這麼多年

我們仍舊相知相惜

真屬不易

一向能獨立旅行的她

願意讓我們跟隨

也真是辛苦她了

另一位夥伴

高中時期

對我而言

屬於遙遠星球的耘之

因在認知中

是個菁英分子

及

風雲人物

彷彿跟我

總是兩個世界

但

這次的旅行

她的細心

洞察力

舒緩緊張氣氛

這樣的能力

讓人由衷佩服

高中時期

沒有交集的LYNEE

因這次旅途

而認識彼此

我們對於自助旅行的模式

雖有截然不同認知

十分感謝

她給我虛心建議

銘記在心

謝謝你們

及

美好的回憶

<<食，文化>>

1.博多有其豐富飲食文化，屋台起源於江戶時代，但也因後有屋台禁令，隨著不再允許新攤販，所以屋台日漸稀少，但福岡地區因組成公會成為少數特例，這次旅途我們同時品嘗中洲屋台的伸龍及司(つかさ)。

2.2007年3月以「成為全國名牌」為目標，聚集了門司港一帶的焗烤咖哩店舖，成立了「門司港燒咖哩俱樂部」，所以門司港一帶聚集相當多燒咖哩名店，本次選擇品嘗bear fruits。

3.唐戶市場獨特河豚料理，別府著名地獄蒸し料理，使用溫泉蒸煮蔬菜，十分鮮甜美味。

4.夫妻用心經營的和洋料理レストラン三ツ星，每日限量提供地鶏の丼的ゆふいん花翔

5.下榻黑川溫泉附近的三愛高原ホテル時，順道品嘗熊本縣著名生馬肉(馬刺し、うまさし、ばさし），比魚肉品嘗起來還清爽。

6.傳承三百餘年元祖本吉屋的うなぎのせいろ蒸し，醬汁充分融合白飯，使用日本當地鰻魚先烤後蒸的做法，蒸籠四周圍盒設計保暖，瀰漫鰻魚焦香味。

7.旅途中曾購買ほっかほっか亭熱食便當，看到高菜兩字原以為是高麗菜，原來是跟台灣好像的芥菜，而且似乎在九州才看的到這樣的菜色?此外，遽聞九州也是日本最早從中國引進種植稻米之處。

8.唐津市位於佐賀縣，南方即是長崎縣，長崎最著名即是ちゃんぽん(強棒麵)，源自中國的麵食後來也成為當地美食之一。

9.承天寺的開山始祖聖一國師，於嘉偵元年（西元1235年）渡海到中國大宋，歷經千辛萬苦終於修得禪宗大法，於仁治2年（西元1241年）歸國。此時，除了佛法教義以外，也向日本博多傳入許多宋朝文化，其中最具代表性的就是烏龍麵‧蕎麥麵‧羊羹‧饅頭的做法。

10.明太子為鱈魚卵醃製而成，以ふくや為例，魚種有來自美國及北海道，價格略有差異，明太子以多種調味品、辣椒醃製而成，其中包含肉桂，辣椒，黑胡椒，孜然等，有些著色(色素)有些則無。另外市售有許多明太子美乃滋，有些置於超市不需冷藏、有些則須冷藏，有些於包裝註記明太子含量佔百分之多少?原來明太子"風味"美奶姿，裡面是沒有真正的明太子，難怪在車站看到超大瓶300g的“福さ屋辛子めんたい風マヨネーズタイプ” ￥540，在柳橋連合市場小小一瓶110g就要￥400，果真一分錢一分貨呀~選購前記得多比較唷，如需購置回國，請商家用保冰劑(+袋)，放行李託運，否則朋友說曾經看團員被海關丟掉。

11.源自北九州市八幡地区之製鐵所，群聚大量勞動力者，戰後物資缺乏時代，故提供勞動者營養所需之八幡ぎょうざ(餃子)，採用九州著名柚子胡椒為其特色。八幡ぎょうざ(餃子)比關東餃子來的小，又分為鉄なべ系、中国本土系、ラーメン系、お母さんの味系等。

12.「もつ鍋」，顧名思義即為「牛雜鍋」，這是少數日本人會食用的內臟鍋，將大腸、小腸、胃等內臟，結合豆腐、韭菜、高麗菜與豆芽菜等配菜，放入香氣迎人的湯頭熬煮，就成了「牛雜鍋」。最早源自於福岡與博多，第二次世界大戰後以大腸結合醬油烹調的作法，為最初牛雜鍋的原始雛形；60年代，加入不同的辛辣調味料與洋蔥，讓牛雜鍋增添幾分香辣口感；近期，福岡與博多有著不同口味、蒐集了各式醬料搭配（如鰹魚、魚湯醬….），擴大消費者對該火鍋的認知與接受度。

13.日本咖啡館四處林立，沒想到日本咖啡館的起源竟然跟台灣有小小淵源，歷次旅行很少在都會區停留多日，所以本次為了配合團體，在市區的日子，以安排品嘗當地美食為主軸之路線，其中博多みやちく到位的餐點及服務，令人印象深刻

14.日本拉麵特色在於麵條及湯頭，在其他地區品嘗拉麵時多半可以選擇口感硬/普通/軟這三種口感，但是在九州更細分甚至於還有吃生麵，在品嘗約近半世紀老店長浜ナンバーワン的同時，發現品嘗濃厚博多風豚骨底顧客有加麵(替玉かえだま)的習慣。

15.這次有機會品嘗水炊きとり田，享受水炊き有其順序且服務人員會提供桌邊服務，雖然單價偏高，但小小的鍋物卻有細緻烹調過程及時間。

16.長崎蛋糕(カステラ)源自大航海時代西葡的貴族甜點，所以在日本不會稱為蜂蜜蛋糕，因為裡面沒有蜂蜜，僅有双目糖(ザラメ糖)，日本長崎蛋糕(カステラ)百年老舖有文明堂總本店、松翁軒、福砂屋，但因先前看過福砂屋職人們影片甚為震撼，不過考量到甜度，並未購置特製五三燒，下回列入首選。

<<衣>>

因本次行程安排黑川溫泉一帶，三愛高原ホテル海拔較高(920公尺)，溫差相當大，所幸有攜帶防寒衣物。

<<住>>

本次旅遊張小珮安排多數為景觀房(山或海景)，且安排了YH或國民宿舍等，均有不同風味及特色，惟因四人習慣不同，或許日後這樣旅遊模式適合兩人一房或單人獨房，以免因生活習慣相互干擾，且日式旅館可放行李處坪數較小，整理行李空間有限。

<<行>>

本次租用為HONDA FREED，頭頂較無壓迫感適合長途且搭載四人行李(詳見租車篇)

<<行李>>

本次搭乘虎航行李加購，去程20kg，回程追加成50kg