(食譜--港式料理)鹹檸檬，鹹檸七

<<材料>>

有機檸檬10斤（約56顆）、粗鹽3斤

<<鹹檸七>>

1/4顆加上七喜330ml

備註：

本次採用高溫煮10分鐘、乾醃法（潮州山哥）

下次預計嘗試煮20-30秒、乾醃法（馬蹄廚房）

(自我成長--餐旅書籍)台菜本味，黃婉玲

 

從黃老師的書中

去品味早期台灣的菜尾文化