(食譜--台灣料理)紫蘇梅雞

使用紫蘇梅下菜

十分下飯的一道菜

<<材料>>
大蒜、薑片、雞肉、紫蘇梅、蔥段
<<調味料>>
醬油、糖、米酒、水

(食譜--韓式料理)春川辣炒雞

一鍋到底

有豐富蔬菜跟配料的鍋

最適合冷冷的冬季

<<醃雞配料>>

雞胸肉、韓式辣椒醬、辣椒粉、咖哩粉、花生醬、蒜泥、薑泥、醬油、米酒、糖

<<配料>>

洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇、高麗菜、蔥段

<<其他材料>>

（牽絲）起士、泡菜、韓式年糕、高湯、白芝麻

(食譜--台灣小吃)鱔魚炒麵

經過陌生魚攤

眼見十分新鮮見血鱔魚

讓人忍不住想嘗試這款台南料理

四片鱔魚接近$300

讓人感覺自製十分划算

<<材料>>

蒜頭、洋蔥、蔥段、高麗菜、紅蘿蔔、鱔魚

<<調味料>>

豬油、米酒、醬油、烏醋、白醋、米酒、白胡椒粉、鹽、二砂糖、高湯、香油

<<撇步>>

鱔魚先用米酒抓醃、去腥

(建議不要水洗)

鱔魚不過油，先快炒起鍋，保留脆度及嫩度

再放入洋蔥等配料

(食譜--台灣料理)茶葉蛋

超商內多年熱銷商品

沒想到小小茶葉蛋

有不少小撇步

試做三次

才算勉強過關

<<材料>>
雞蛋、魯包、紅茶包兩包、烏龍茶一包、醬油、八角、陳皮、米酒、糖、水
<<撇步>>
反覆煮、熄火放涼、再煮多次，利用熱脹冷縮的原理

(食譜--台灣小吃)紅糟肉(升級版)

為了減少熱量

這次不用油炸

改用香煎

也是很美味

<<材料>>

梅花肉???

<<調味料>>

紅糟
豆腐乳

米酒

糖

蒜末

薑末

五香粉

白胡椒粉