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(食譜--東南亞料理)蝶豆花檸檬汁
<<材料>>
水、蝶豆花、檸檬、糖
蝶豆花鮮豔的藍色來自於比其他植物多10倍的花青素,不僅能抗發炎、促血液循環,更有調降血壓效果,但是有3點小叮嚀,要謹記:
1.大量的花青素會抑制血小板的凝集功能,準備要開刀、正在服用抗凝血藥的患者與孕婦,應避免飲用。
2.花青素對溫度敏感,沖泡時須注意沖泡溫度,以60度C以下水溫沖泡,可避免花青素營養素流失。
3.蝶豆花摘採後,應存放在乾燥、避光環境,以免變質。
https://thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/201904230020
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料理食譜
2024年6月6日 星期四
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