上回跟姊妹們相約到貳樓餐館用餐
這家美式餐廳生意不錯
而且用餐氣氛也很好
只是萬一人多還必須限制用餐時間這點較讓人困擾
2011年11月29日 星期二
(自我成長--觀光餐旅書籍)觀光餐旅管理：理論與實務
序 i
第一章 觀光餐旅業現況 1
第一節 旅館業與旅行業 2
第二節 民宿業與觀光遊樂業 7
第三節 餐旅產業面臨的問題與未來趨勢 9
第四節 個案與問題討論 13
第二章 觀光事業 19
第一節 觀光餐旅事業定義與概況 20
第二節 文化觀光 30
第三節 特殊主題觀光 33
第四節 個案與問題討論 40
第三章 旅館事業 45
第一節 旅館業的概況及未來發展趨勢 46
第二節 民宿經營概況及未來發展趨勢 53
第三節 汽車旅館的概況及未來展望 58
第四節 個案與問題討論 62
第四章 餐飲業 67
第一節 餐飲業的認識 68
第二節 餐廳經營管理 80
第三節 主題餐廳 89
第四節 個案與問題討論 93
第五章 休閒產業 101
第一節 休閒產業的定義與功能 102
第二節 休閒農場 110
第三節 電子休閒 119
第四節 個案與問題討論 122
第六章 旅遊事業 127
第一節 旅行社介紹 128
第二節 遊樂園介紹 133
第三節 航空公司介紹 135
第四節 個案與問題討論 143
第七章 會議與展覽 147
第一節 會議產業的起源與發展現況 148
第二節 我國會議展覽產業之優勢與劣勢 154
第三節 台灣會議展覽產業未來之發展方向 159
第四節 個案與問題討論 162
第八章 博奕娛樂事業 169
第一節 博奕娛樂事業概論 170
第二節 博奕娛樂事業面面觀 174
第三節 博奕娛樂事業未來發展趨勢 181
第四節 個案與問題討論 187
第九章 觀光餐旅業行銷管理 193
第一節 行銷的內涵與原則 194
第二節 顧客關係行銷 202
第三節 全球配銷系統 207
第四節 個案與問題討論 211
第十章 觀光餐旅業服務態度 215
第一節 服務態度的內涵與重要性 216
第二節 顧客滿意度內涵與重要性 220
第三節 服務態度構面與文化探討 224
第四節 個案探討與分析 230
第十一章 亞洲地區觀光餐旅產業發展 233
第一節 港澳地區 234
第二節 韓國與新加坡 239
第三節 日本 243
第四節 個案探討與分析 245
附錄 管理專業術語 249
參考文獻 259
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010484336
2011年11月25日 星期五
(自我成長--課程講座)小熊與廚房的非常關係 Part2
今日參加知名部落客小熊主講的課程
剛開始聽到名稱為"自由創作與料理遊戲的關係"時
還真有點不知所云~~
單純因曾看過小熊圖文並茂的網誌
被文章吸引而前往參加課程
上午進行料理與治療的關係經驗分享
下午則讓我們進行實物操作
最後則是由小熊進行示範教學
真是一場色香味俱全又很有收穫的研習
2011年11月24日 星期四
2011年11月20日 星期日
(自我成長--美食書籍)葉怡蘭~~果然好吃
作者葉怡蘭為文字記者
也經常發表跟旅遊有關的文章
本書因作者參與農委會及台灣農業產學聯盟主辦的"台灣精品水果宣傳促銷計畫"
而下鄉探訪台灣各地果農並進而得知其中奧秘
2011年11月9日 星期三
2011年11月6日 星期日
(自我成長--烘焙書籍)PAUL讓巴黎人幸福的好滋味
今年年初買了本普瓦蘭麵包之書
http://tw.myblog.yahoo.com/brenda-fishlee/article?mid=8831
書中除了介紹傳三代不賣棍子白麵包的經典麵包店" Poilâne"外
也把第二代Lionel Poilâne 如何將發展 家族事業及蒐集法國各地麵包發展一一呈現
其中最吸引人的還有麵包演進種種介紹
還有該店為何堅持使用石磨麥子等觀念~~
看完那本書後更加充滿對烘焙的愛戀與狂熱
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