(食譜--台灣料理)櫻花蝦瓠瓜起士煎餅

小小魚最喜歡有起士的料理

這次將瓠瓜加鹽去水

果然煎出香脆口感

(食譜--台灣料理)台南米糕

 

上週辛苦的炒完魚鬆

想想不趁機做碗台南米糕

似乎有點遺憾

買了黑豬肉

鴨蛋

滷了花生

搭配波佐見燒

真是滿足又賞心悅目

<<滷花生>>

花生、醬油、冰糖、八角、水

<<肉燥>>

手切滷肉、醬油、冰糖、白胡椒、八角、油蔥、水、鴨蛋

<<醃黃瓜>>

黃瓜、鹽、開水、糖、白醋

(食譜--台灣料理)自製(狗母)魚鬆

狗母魚鬆可說是充滿兒時回憶

當時魚鬆多半是媽咪親手做

印象中

看著媽媽

邊炒魚鬆

邊挑魚刺

同學說挑魚刺在他們家

是小孩的工作

聽起來

我們還真是幸福

<<材料>>

狗母魚

(四尾約$150)

台灣鯛或鱈魚亦可

薑片

<<調味料>>

醬油

細砂糖