(自我成長--烘焙配方)鮮奶油蜂蜜吐司

國小畢業暑假長達三個多月

小小🐠說感覺這個暑假好長

趁著她開學前

趕暑假落後進度

上次沒成功的鮮奶油蜂蜜吐司

20190829修正做法

雖然組織狀況有改善

但基發溫度還是過高

加上時間不足

來不及滿模

繼續努力💪

小小🐠前幾天還暗示說

上次的煉乳餐包

很好吃

猜測

這款甜麵包口味

她應該也會喜歡

這個配方神似

乃が美 「生」食パン

口感十分軟嫩

如採湯種法

就更接近囉

<<材料>>

高粉530

糖25

鮮奶油25

蜂蜜20

水345

鹽10

酵母5

奶油25

<<烤溫及時間>>

帶蓋200度、40分

16兩*2

(自我成長--餐旅書籍)豆腐之書。Shurtleff, William

冷奴，武士
https://kknews.cc/zh-tw/food/p4rnkz.html

高野豆腐
http://zezecook.com/3083/kouyatofu/

きつね 丼
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17955/

(自我成長--餐旅書籍)季節の煮物入門

開創對煮物的眼界

很值得推薦的好書

(自我成長--烘焙配方)奶酥餅乾，短腿阿鹿，珍妮曲奇小熊餅乾Jenny Bakery

曾採購台中短腿阿鹿充當伴手禮

當時吃過的親朋好友都驚為天人

但限量商品總是採買不易

所以買進諸多烘友推薦金桶奶油

好好復刻回味一下囉♥

<<材料>>

金桶奶油454g（夏日氣溫過高需冷藏片刻）

糖粉100g

玉米粉110g

低粉340g

<<烤溫及時間>>

180度12-15分