(食譜--台灣料理)古早味蛋餅

之前曾嘗試糯米粉配方

但這個配方

更接近古早味蛋餅風味

<<材料>>

中粉80g

地瓜粉20g

太白粉20g

水250cc

鹽

豆渣少許

蔥花、小白菜或洋蔥苗

雞蛋

Mozzarella起士

<<沾醬>>

醬油、糖、魚露、黑胡椒粉、太白粉水

(食譜--台灣料理)自製花生香菇麵筋

自製花生香菇麵筋

市售青*土豆麵筋

完全不是對手

精選北港土豆

帶有口感

又香甜

明早立馬配稀飯

<<材料>>

乾香菇

鮮香菇

乾花生

麵筋

馬鈴薯(省略)

<<調味料>>

水

蠔油兩大匙

醬油兩大匙

糖三小匙

香油

(食譜--南洋料理)肉骨茶

寒冬最適合暖湯

尤其這道湯品

深獲家人肯定

使用鑄鐵鍋燉煮

省火又入味

<<材料>>

豬肋排

大蒜三顆

<<調味料>>

A1肉骨茶湯料一包

A1為馬來西亞中藥味

一份內有兩包

可使用兩次

新加坡肉骨茶湯料一包

新加坡肉骨茶特色為白胡椒味

(食譜--台灣料理)芹菜炒黑木耳馬鈴薯

冬季芹菜盛產

上回炒芹菜豆干

小小魚慢吞吞

芹菜硬是挑出來

面有難色

為了讓她不挑食

要先吃完芹菜

才能吃排骨

這招真有效

<<材料>>

芹菜

黑木耳

馬鈴薯

大蒜

<<調味料>>

鹽

黑醋

香油

(食譜--歐美料理)義大利番茄肉醬(番茄乾配方)

雖然

番茄肉醬

烹煮多次

但

本次做法別於以往

運用自製番茄乾

<<番茄乾作法>>

增加不同風味及口感

<<材料>>

番茄

番茄乾

大蒜

洋蔥

橄欖油

絞肉

(罐裝)番茄泥

水

義式香料

洋香菜

<<調味料>>

鹽

紅椒粉

糖

(食譜--歐美料理)南瓜洋菇腰果濃湯

這道湯品

擄獲小小魚芳心

繼之前洋蔥湯後

小小魚總算喜愛

她討厭的南瓜囉

<<材料>>

洋蔥

馬鈴薯

南瓜

洋菇

奶油

月桂葉

腰果

<<調味料>>

鹽

西班牙紅椒粉

黑胡椒粉

(食譜--歐美料理)大蒜奶油香草抹醬

新鮮香草煎牛排

剩餘的香草

拿來製作抹醬

放置冷凍庫

隨時抹土司

<<材料>>

新鮮香草

奶油

大蒜末

<<調味料>>

鹽

(食譜--歐美料理)自製蘋果果醬__沖泡用

柳丁及蘋果

正盛產

不喝茶飲的小小魚

很喜歡喝

熱熱蘋果茶

媽咪用心煮瓶

蘋果醬

讓小小魚

隨時可以享用

<<材料>>

蘋果五顆

柳丁四顆

糖為蘋果重量40%

(食譜--歐美料理)自製番茄乾

等候已久

總算番茄價格平穩

自製番茄乾

運用在義大利料理

另外

還可以加入

義大利香料

跟

橄欖油

成為油漬番茄

<<材料>>

番茄

鹽

(食譜--台灣料理)滴雞精，雞絲飯

朋友推薦

自己滴雞精

成本約市售一半價格

且雞肉品質

較能掌握

所以就嘗試看看

據朋友跟攤商說法

雞精跟雞肉

至少需間隔半小時以上食用

所以

建議早上空腹喝滴雞精

增加吸收

晚間食用雞肉

雞肉成本約計400元

成品約是田園香滴雞精六包量

<<材料>>

雞肉

(選用公雞)

薑片

(亦可使用紅棗枸杞) 

(食譜--台灣料理)紫菜煎蛋

<<材料>>

紫菜

薑絲

蒜白

雞蛋三顆

青紅辣椒片(本次略)

<<調味料>>

鹽

白胡椒粉

(食譜--歐美料理)義式蔬菜湯

品嘗某餐廳蔬菜湯

感覺不夠道地

運用家中有的食材

好好呈現蔬菜湯風味

<<材料>>

洋蔥

小番茄

去皮切丁番茄罐

高麗菜

紅蘿蔔

南瓜

西洋芹

月桂葉

<<調味料>>

鹽

糖