(國外旅遊--日本九州)女子旅，大觀峰，草千里，阿蘇火山口，元祖本吉屋，白柳荘

阿蘇火山的景觀

乃九州風光中

最吸引人的行程

雖本次行程緊湊

無法健行、搭直升機等體驗

眼見那種死而復生

大自然的奇蹟生命

甚為感動

(國外旅遊--日本九州)女子旅，由布院湯之坪，金鱗湖，ゆふいん花翔，黑川溫泉，どらどら，三愛高原ホテル

1987年日本國鐵因經營不善
民營化後依據區域
將JR拆成七家公司
原本虧損的JR九州
把觀光列車導入各景點
其中最讓人津津樂道的為"由布院之森"
也逐漸炒熱這觀光景點
由布院湯之坪街道上
盡是拖著行李的觀光客
街上各式美食及紀念品

傍晚抵達黑川溫泉附近
三愛高原ホテル
房間寬敞景緻無敵
餐點豐富
享用難得馬肉
戶外裸湯
阿蘇山一覽無遺
夜間星象導覽
早晨解說散策
均留下深刻美好印象

在紀錄同時
發現阿蘇郡
很少注意到
日本行政區"郡"的存在
也是有其歷史淵源

(國外旅遊--日本九州)女子旅，海地獄，血の池地獄，龍卷地獄，レストラン三ツ星，別府ロープウェイ，温泉旅館やまなみ

離開旅館国東荘

參觀了海地獄，血の池地獄，龍卷地獄

中午則是路經レストラン三ツ星用餐

搭乘別府ロープウェイ之際

沿途不少楓葉

本日下榻温泉旅館やまなみ

(國外旅遊--日本九州)女子旅，關門トンネル，唐戶市場，日清講和紀念館，旅館国東荘

早晨

海底關門トンネル

一腳跨越本州及九州

辦完退房手續後

駕車前往唐戶市場

及

日清講和紀念館

牆上的馬關條約

思考著台灣人的處境

『豆知識』 #日本 #河豚

唐戶市場除一般可見的魚貨外

最為特殊的

就是少見的河豚

河豚具有劇毒

江戶時代原本禁食河豚

首位總理伊藤博文

於下關春帆樓吃下河豚後

開放解禁

但至今仍為日本天皇唯一禁食食物

宰殺河豚須具備調理師免許證

但也並非全國通用

河豚有其獨特飲食文化外

其交易方式使用「袋競り」(黑色布袋)出價

也十分特別

旅館国東荘

晚餐提供當地著名地獄蒸し料理

使用溫泉蒸煮蔬菜

十分鮮甜美味

(國外旅遊--日本九州)女子旅，下關，bear fruits 燒咖哩，火の山ユースホステル 海峡の風

回到福岡機場

跟同行夥伴碰面租車後

接著開車到下關

四處皆香蕉或明太子製的伴手禮

品嘗當地著名的燒咖哩

再至火の山ユースホステル海峡の風

雖說是青年旅館

但無敵的窗外美景

4040yen附贈美味早餐及蔬果

真是太超值

四人一房的上下舖

猶如大學宿舍生活

讓人重溫舊夢

服務人員流利外語

殊為難得

『美食』#日本  #福岡縣  #北九州市  #bear fruits 

「焗烤咖哩(日本稱為：燒咖哩)」是在白飯上淋上咖哩、奶酪和雞蛋後，用烤箱烤出來的。 2007年3月，以「成為全國名牌」為目標，聚集了門司港一帶的焗烤咖哩店舖，成立了「門司港燒咖哩俱樂部」。 焗烤咖哩的起源在1950年代，某咖啡店的店員把剩下的咖哩放進烤爐烤成奶汁烤菜風，意外美味可口，結果就形成了焗烤咖哩。 這是實現曾作為貿易港而繁盛的門司的“時髦感”料理。 之後，作為門司港特有風味而穩步發展，各店舖調出獨家口味，不斷推出各種獨特性的焗烤咖哩。

bear fruits牛肉咖哩限量供應，當天無緣品嘗，套餐有飲料（芒果、芭樂）、沙拉、湯品等各式選擇，燒咖哩內有洋蔥、青椒、雞蛋，微半熟蛋口感濃郁，表面灑紅椒粉。

地址：福岡県北九州市門司区西海岸１－４－７ 

電話： 093-321-3729 (+81-93-321-3729)

營業時間：月～日、祝日、祝前日: 11:00～23:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

定休日：無休

官方網站或FB：http://bearfruits.jp/

(國外旅遊--日本九州)女子旅，中洲屋台，伸龍

這次旅行

我和LYNEE從南部出發

隔天再至福岡機場

跟另外兩位夥伴會合

所以選擇把行李寄放在福岡機場

省去搬運

第一天來到福岡市

當天陰雨綿綿

步行至中洲屋台

享用屋台小吃

『美食』#日本  #福岡縣  #福岡市  #伸龍

屋台是很特殊的福岡文化，也因為目前不再准許新攤販(https://news.tvbs.com.tw/focus/717942)，所以也逐漸變少，所以來到福岡可別忘了探訪屋台，屋台興起於二戰後，屋台曾有禁止令，福岡地區組成公會爭取權利，而後訂立條例，有限制攤位大小及營業時間，必須申請執照且只能傳承一次(https://youtu.be/PYpUkyzByng)

屋台所販售除了最常見的拉麵/關東煮外，還有各式串燒等，而來到屋台也別忘了點杯飲料(https://matcha-jp.com/tw/3818)，各種酒類或調酒幾乎人手一杯。

另外，值得留意的是，台灣路邊攤幾乎和便宜畫上等號，但是中洲屋台等同於移動餐廳，用餐前請先留意價格唷。

地址：福岡県福岡市博多区中洲1丁目那珂川沿岸

電話： 090-3605-3591

營業時間：18:00〜1:30

定休日：水曜日

官方網站或FB：http://yatai.fukuoka.jp/nakasu/shinryu

參考部落客文章：https://blog.xuite.net/derek.wu1976/sunnyday/315020653-%E5%8C%97%E4%B9%9D%E5%B7%9E%E4%B9%8B%E6%97%85-%E5%90%83-%E4%B8%AD%E6%B4%B2%E5%B1%8B%E5%8F%B0+%E4%BC%B8%E9%BE%8D

(食譜--東南亞料理)泰式紙包海陸料理 (ホイル焼き)

看到網路分享的簡易料理

真的好吃又方便呢

尤其用紅條石斑

口感特別鮮美

<<材料>>

清雞胸(本次略)

鮮魚

蛤蜊(本次略)

蔬菜(適合蒸烤為佳)

洋蔥(本次略)

大蒜(本次略)

香菜(本次略)

檸檬片半顆

<<調味料>>

九層塔切碎(本次略)

粗黑胡椒(本次略)

紅椒粉

七味粉

鹽少許

橄欖油半小匙(本次略)

魚露醬油

檸檬汁半顆

(自我成長--餐旅書籍)義大利廚房，泰國廚房

小小魚看到裡面有想吃的菜

所以借了這兩本書給媽咪

還問說

我們家應該沒有那台製麵機吧?

哪知道

其實我們很早以前就買了

只是

當時清潔錯誤

所以一直打入冷宮

(食譜--歐美料理)焗烤南瓜肉末起士

小小魚說

我把她討厭的南瓜

變好吃囉

奇怪

怎麼討厭的食材

這麼多??

(自我成長--烘焙配方)巴斯克起士蛋糕，バスク風チーズケーキ，Basque Style Cheese Cake

(2018.10.15)

這種具大人苦味的起士蛋糕 來自西班牙 剛開始看到她焦黑的外表 還以為是烤壞了 原來這苦甜滋味才是他的本色呢
<<材料>> cream cheese 200g 白砂糖 70g 蛋黃 1 個 全蛋 2 個 鮮奶油 115ml 低粉 5g 220/180 20-28分

<<材料>>
Cream cheese 450g、細砂糖 120g、全蛋3個、香草酒3g、鮮奶油 220g、玉米粉7g
200/200 45-50分

<<參考文章>>
https://ouchi-gohan.jp/1549/
http://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/18180.html
https://www.fashion-press.net/news/41107
https://cookpad.com/search/%E3%83%90%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD

(2018.10.15)

(2018.10.15)

<<麵包及甜點總目錄>>

(自我成長--烘焙配方)香草焦糖布丁(含鮮奶油配方)

之前也曾經製作香草焦糖布丁

但這次的配方多了鮮奶油

相信應該會更香醇

<<麵包及甜點總目錄>>

(自我成長--烘焙配方)鹽可頌，奶油捲

2018.10.05

(試吃 LILY)

為了烤出全家人都愛的鹽可頌

找了好幾個影片

仔細觀察奶油捲跟鹽可頌桿捲

網路上作法各家有所不同

採取琳達公主的作法

配方同鮮奶吐司

(2018.10.15)

 <<麵包及甜點總目錄>>

(食譜--台灣料理)醃瓜仔系列

因品嘗某家便當的虱目魚飯

實在太美味

忍不住複製料理一下

(食譜--東南亞料理)芋頭(地瓜)西米露

盛產的芋頭

買了一顆

半顆做燒雞

半顆做甜點

<<材料>>

芋頭

西谷米

斑蘭葉

<<調味料>>

二砂糖

椰漿

(食譜--台灣料理)芋頭燒雞

<<材料>>

雞肉(切塊)

芋頭(切塊)

洋蔥(大丁)

乾香菇

油蔥酥

<<調味料>>

醬油

米酒

鹽

糖

黑麻油

鍋內放少許油煸香雞肉及切塊芋頭

表面上色後，放入洋蔥及香菇

淋上醬油、酒、鹽、糖注入約八分水、上蓋煮25-35分

起鍋淋少許黑麻油及油蔥酥

(自我成長)最近作品集

近期為了練習海綿蛋糕

奶油捲桿捲

還有吐司桿捲

一個禮拜連烤四天

尤以海綿蛋糕拿捏

實在令人困擾

甚至一直夢到在打海綿蛋糕

海綿蛋糕真是個大關卡壓

2018.09.17

<<麵包及甜點總目錄>>

(自我成長--課程講座)蔥油餅，蔥抓餅，室溫老麵等課程，彭秋婷老師

2012年在 4f COOKING home上課

仍記憶猶新

小小魚還一直說想吃

波菜乳酪雷米歐利麵餃佐青花菜泥 

Ravioli con crema di broccoli

這次老師全程製作的上課作品

雖然涼了

但是家人還覺得比媽咪現煎的好吃

真是太厲害的老師囉