(食譜--日式料理)味增鯖魚

<<材料或調味料>>

鯖魚（鹽、靜置、畫刀、表面80度水、冰水、擦乾）

水200ml、酒200ml、糖15g、放入鯖魚、薑片、蔥段、落蓋中火5分鐘、<紅味增30g、白味增20g、魚湯>、濃口醬油15ml

<<參考網站、影片>>